てんやわんや

真ん中のずんどうのスープが、本日お客様に提供するものです。なんと、開店30分前に火が着いてないことが発覚！向かって右側が予備のスープで、こちらはがんがん沸いているのですが、味が熟成されているのは真ん中のスープ。店主、予備のスープ使うか、いや美味しいのは真ん中のスープだしな。で、結局左側の小さめの鍋で真ん中のスープを少しずつ暖めて沸かすことに。いっぺんには入らないので、真ん中のスープを左側の鍋で暖めては寸胴に戻し、を繰り返し。3回の吹きこぼれを乗り越えて、何とか開店前に熟成された真ん中のスープを沸かしきることができました。

はい、中華鍋をセットし直して、いつもの配置におさまり一安心。そんなスタートでしたが、雨の中、本日もたくさんのご来店いただき、またお車でお待ちいただくなど感染拡大予防にご協力いただきまして、ありがとうございましたm(_ _)m